Festival

di letteratura di montagna, viaggio, avventura

Gian Mauro Mottini

Gian Mauro Mottini

Agronomo, docente della Scuola Agrotecnica di Crodo e fondatore del Consorzio per la Tutela del Formaggio Ossolano, oltre che consigliere nazionale dell’ONAF (Organizzazione Nazionale Assaggiatori di Formaggi). Da anni è l’anima della riscoperta del patrimonio gastronomico ossolano. Co-autore di Formaggi d’Italia (Eos Edizioni, 1999) e collaboratore delle testate specializzate L’assaggiatore, La Razza bruna, Quaderni di agricoltura e L’arte bianca.

 
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